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原料介紹
魚鱗
26
Feb
2020

魚鱗    

台灣養殖魚類年產量約 28萬公噸,其魚片製品在處理過程中所產生的魚骨、魚皮及魚鱗等廢棄物大多被當作肥料、飼料或以垃圾方式丟棄未被更有效的利用。魚鱗廢棄物每年高達2千公噸,魚鱗的主成分中約含有膠原蛋白45%及氫氧基磷灰石的55%。

膠原蛋白

目前市面上大部分膠原蛋白的來源大多是以家禽、豬、牛等動物的皮及其副產物為萃取原料,但因近年來陸生動物的膠原蛋白因為爆發牛海綿狀腦病和口蹄疫等人畜共通傳染病,使得消費者對於經由這些原料所萃取出來的膠原蛋白及其產品是否安全產生質疑。因此海洋生物類的膠原蛋白研究近年來受到重視,尤其是利用水產動物加工過程中所不用的副產物如魚皮、魚鱗、魚骨、魚鰭等作為萃取膠原蛋白主原物料,不但有助於境保護,也有效開發新膠原蛋白來源。

 

氧基磷灰石

氧基磷灰石是一種磷酸鈣化合物,也是人體或動物骨骼及牙齒的主要無機成分。魚鱗萃取之氫氧基磷灰石對骨骼有良好的生物親和力,對牙齒有再石灰化的功能,因具有良好的生物活性,在臨床上廣被應用在骨科及牙科用的生醫材料上,例如人工骨頭、人工牙齒、硬骨補綴、人工關節等。

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