0 購物車 會員
Language
NEWS最新消息 /
資訊分享
香蕉抗性澱粉
26
Feb
2020

抗性澱粉組成:

什麼是抗性澱粉:

綠香蕉是目前蔬果中抗性澱粉(resistant starch)含量最高的。抗性澱粉本身仍然是澱粉,其化學結構不同於纖維,但其性質類似溶解性纖維,故又稱為抗酶解澱粉及難消化澱粉,在小腸中不能被酵素分解,吸收和進入血液都較緩慢,但在人的腸胃道中可以與腸道菌起發酵反應,分解的產物如葡萄糖在體內緩慢地釋放,具有較低的胰島素反應,可控制血糖平衡,減少飢餓感,特別適宜糖尿病患者食用[1];也可增加排便量,減少便秘,減少結腸癌的危險[2,3],也可減少血膽固醇和三甘油脂的量[4],因而具有一定的減肥作用,也顯示食物中的抗性澱粉對於肥胖、糖尿病和直腸癌具有一定的預防效果。

Source:東森財經_57健康同學會_有助體重控制抗性澱粉食物大公開-生綠香蕉+過熟芝麻蕉+水煮地瓜+冷的水煮馬鈴薯+玉米+豌豆+黑豆+燕麥

2017.10.05加拿大中文電台報導

2016年,美國食品和藥物管理局(FDA)批准了關於高直鏈抗性澱粉降低II型糖尿病風險的合格健康聲明。

參考文獻:

  • Olvera-Hernandez V, Ble-Castillo JL, Betancur-Ancona D, Acevedo-Fernandez JJ, Castellanos-Ruelas A, Chel-Guerrero L: Effects of modified banana (Musa cavendish) starch on glycemic control and blood pressure in rats with high sucrose diet. Nutricion hospitalaria 2018, 35(3):588-595.
  • Wang Q, Wang P, Xiao Z: Resistant starch prevents tumorigenesis of dimethylhydrazine-induced colon tumors via regulation of an ER stress-mediated mitochondrial apoptosis pathway. International journal of molecular medicine 2018, 41(4):1887-1898.
  • Malcomson FC, Willis ND, McCallum I, Xie L, Lagerwaard B, Kelly S, Bradburn DM, Belshaw NJ, Johnson IT, Mathers JC: Non-digestible carbohydrates supplementation increases miR-32 expression in the healthy human colorectal epithelium: A randomized controlled trial. Molecular carcinogenesis 2017, 56(9):2104-2111.
  • Stewart ML, Zimmer JP: Postprandial glucose and insulin response to a high-fiber muffin top containing resistant starch type 4 in healthy adults: a double-blind, randomized, controlled trial. Nutrition (Burbank, Los Angeles County, Calif) 2018, 53:59-

 

 

 

回上頁
澄交生計 | 合作單位
THE COOPERATION UNIT
合作的單位 /
Top