保健食品劑型優缺點全解析，聰明選避開過多化學添加？適合我的益生菌要怎麼挑選？
保健食品劑型優缺點全解析，聰明選避開過多化學添加？
適合我的益生菌要怎麼挑選？
選益生菌的眉角多，看菌數與功效實證可以吃到足夠的量、且有效果，還有另一個參考標準「益生菌劑型」。
益生菌不同劑型影響的是賦形劑、調味劑、可以容納的菌數多寡，甚至是影響活菌最後抵達消化道的存活率。
益生菌5大劑型：粉末、膠囊、錠劑、滴劑、軟糖
益生菌劑型在生產上最主要的差異在於：
- 調味劑添加多寡
- 可容納菌數多寡
- 活菌存活率：影響包裝是否能有效阻隔氧氣(大部分的益生菌有厭氧的特性)、製作過程是否易讓活菌死亡
對消費者來說最大的差異為「是否好吃」、「是否易於服用」、「嬰幼兒可以吃嗎」、「是否方便攜帶」。
益生菌粉
益生菌粉是活菌發酵後相對較原始的型態，國際益生菌大廠所出廠的菌大都是以此種形式為主，但因特殊菌種的益生菌本身味道其實不好聞，很多產品就會添加一些調味料來讓他吃起來比較好吃，會添加阿巴斯甜或果汁粉來調味。此舉讓消費者誤認了益生菌口感，實際上卻又造成身體不必要負擔。
而且粉末細分，會分為造粒和非造粒。造粒的主要目的是製程上的需求，使粉劑原料不至於太細造成製程加工上困擾，造粒會使用有機溶劑、加熱與推擠，這些因素會影響益生菌的活性，所以這階段的製程是不會加入益生菌粉的，完成造粒後才會混以益生菌原料粉，之後再進行充填包裝，因此，粉劑的缺點是消費者在食用時有可能因為益生菌沾附在包裝袋上而減少菌量的攝入。
優點：
- 通常單一包即可滿足一天的菌數攝取量，也是大多數益生菌產品使用粉劑的主因。
- 快速吸收：粉末劑可以更快地被消化系統吸收，使益生菌更快進入腸道，產生作用。
- 可以加入飲食中：粉末劑可以方便地加入飲品或食物之中（例如乳酪），使益生菌的服用方式與口味增加多樣性，尤其對於抗拒吞服藥丸、膠囊的小朋友來說，可能更容易接受這種服食方式。
缺點：
- 造粒會吃到多餘的食品添加物以及益生菌沾附包裝鋁袋而減少攝入菌量
- 使用上較為不便：攝取粉末劑若直接服用或有嗆到喉嚨的感覺，難以接受的人士可能要與食物或飲品混合服用。
- 可能有非特定味道：一些粉末劑益生菌可能有特定的味道或氣味，為了較容易入口，可能需要配合其他飲料或食物來掩蓋這些味道。
- 粉末型態益生菌產品不容易保存，尤其在溼熱台灣天氣。若粉末本身形成黏稠狀，不僅拆封起來困難，吞食過程也是麻煩
- 無保護性：粉末劑益生菌沒有膠囊外殻包覆保護，益菌較難存活至到達腸道，因而可能未能發揮完全的功效
益生菌錠
對益生菌來說，因為活菌較脆弱、再加上錠劑在製作過程中會產生瞬間高溫與高壓且需要黏著劑來擠壓成型(黏著劑約佔整體的90%)，影響益生菌活性甚巨。
優點：
- 成人容易吞服
缺點：
- 錠劑製作會產生瞬間高溫與高壓，益生活菌因為較脆弱容易在過程中死亡。
- 含製程所需賦形劑成分，如硬脂酸鎂、黏著劑
益生菌膠囊
益生菌膠囊是將益生菌粉末外層再包一層膠囊的材質，能幫助阻隔部分益生菌不好聞的氣味。
澄交生技使用綠香蕉抗性澱粉包埋技術相較於一般益生菌包埋技術是抗性澱粉除了可以保護益菌通過胃酸膽鹽與消化酵素的分解，同時提供益菌到腸道後的營養成分，讓定殖更有效率，同時，抗性澱粉也能讓腸道內生的益菌成長得更好，更具健康優勢!
優點：
- 使益生菌較不易受到消化環境影響：膠囊在生產上因為多了一層膠囊外殼，相對於粉劑來說，較不容易受到消化環境的影響
- 保護益生菌、確保功效：膠囊外殼可以保護益生菌免受胃酸破壞，幫助益生菌在腸道中存活和生長，確保益生菌產品能夠發揮最高的效用。
- 口感佳、無味道：膠囊裝的益生菌通常無味，亦易於吞嚥服用。
- 方便使用：膠囊使用上方便，每個膠囊都含有固定劑量的益生菌，不會殘留於包裝上，並且不易受潮變質，亦非常便於攜帶。
- 膠囊型態益生菌不僅攜帶方便又容易保存
缺點：
- 吸收時間較長：膠囊在消化系統中需要時間溶解和釋放益生菌，這可能稍為延遲益生菌的作用時間，但不影響使用。
- 需要連水服用：服用膠囊時需要足夠的水來幫助吞嚥，較難直接使用。
- 膠囊外殼若是使用明膠，則不利素食者食用
益生菌滴劑
益生菌滴劑是由益生菌粉與油混合，但益生菌粉是水溶性，與油脂不相容，容易沉澱在瓶底。 因此，益生菌滴劑的使用說明上都會註明「食用前請一定要搖晃均勻」
益生菌滴劑常見於嬰幼兒使用的益生菌，主要以油脂型態包覆益生菌，可減少活菌受環境影響。
優點：
- 有油脂保護，能減少活菌受環境影響活性
- 易於嬰幼兒食用
缺點：
- 每次攝取菌數無法估計
- 益生菌粉無法溶於油脂中，容易沉澱於底部，即便每次均勻搖晃，每次滴出的益生菌含量都不一樣
- 重複使用，常與環境接觸，提高汙染風險
- 益生菌滴劑不像益生菌粉，每次攝取單一包裝後即丟(較不會因為多次接觸空氣而受汙染)，滴劑瓶口每次開啟都會與環境接觸可能附著其他微生物或細菌
益生菌軟糖
不管是粉狀、膠囊還是錠劑對小朋友來說，都有一點在吃「藥」的感覺，軟糖對於小朋友的接受度就比較高
然而，益生菌軟糖為了要好吃，需要加入大量的糖之外，還需要加入色素、香料、甜味劑...等，雖然好吃，但也是最不健康的一種
優點：
- 小朋友的接受度高
缺點：
- 大多數的益生菌軟糖菌數不明
- 生產過程需要高溫使膠體溶解之後再塑型，對菌活性影響很大
- 調味料、添加物最多
- 除了調味使用的砂糖、蔗糖、香料之外，軟糖在製作過程中常會加入果膠、明膠...等添加物。
相比粉末，還是益生菌膠囊好？
選擇膠囊或粉末劑的益生菌，最終取決於個人偏好和服用習慣。若大家偏好膠囊益生菌而想要推薦的品牌，澄交生技系列益生菌是你理想的選擇。澄交生技益生菌產品採用專利「綠香蕉抗性澱粉包埋技術」，以抗性澱粉為材料包覆活性益生菌，阻隔外在環境傷害，減低益生菌受溫度、濕度、胃酸、膽鹽或酵素破壞的機會，倍增益生菌於體內的存活率，有效達到理想的定殖效果，且膠囊使用植物材質，奶素消費者也可以安心使用。
