色胺酸是什麼?那些食物有色胺酸?

色胺酸是什麼?那些食物有色胺酸?

人的一生有 1/3 的時間都在睡覺，睡眠可以讓我們的生理與心理得到休息，根據世界睡眠協會（WSS）的睡眠醫學期刊所公布的資料統計，台灣約有 391 萬的人口有睡眠問題，且已不再頻繁出現於老年者身上，在這個生活節奏快速且高度使用 3C 產品的世代，睡眠問題已有年輕化的趨勢，更以 20 到 40 歲的族群為高峰。

色胺酸成為近年來很夯的保健品，不過色胺酸是什麼？為什麼可以幫助入睡？日常生活中我們吃的到色胺酸食物嗎？

色胺酸是什麼 ?

色胺酸是人體必需胺基酸的其中一種，人體沒有辦法自行合成，需要由食物當中攝取。色胺酸有兩種結構，分成L-色胺酸與R-色胺酸，只有L-色胺酸才具有其功效。

色胺酸和其他胺基酸一樣，能夠合成蛋白質。另外，色胺酸也能夠合成血清素、褪黑激素，與神經傳遞、睡眠息息相關。因此，目前市售含色胺酸保健食品，主要都是針對幫助入睡所設計。

含色胺酸食物排行 ?

色胺酸是胺基酸的一種，因此有含蛋白質的食物都有色胺酸。根據台灣最新的食品營養成分分析，每100克含色胺酸高的食物前十排名

1. 乾酪粉：602 mg
2. 小魚乾：540 mg
3. 蝦米：524 mg
4. 火雞肉：491 mg
5. 白帶魚：403 mg
6. 腰果：382 mg
7. 黑芝麻粉：376 mg
8. 香魚：360 mg
9. 秋刀魚：332 mg
10. 黃豆：532 mg

另外香蕉皮也含有較多的色胺酸，但一般人並不會直接補充香蕉皮。所以澄交生技利用萃取技術，將整個香蕉成分萃取出來並添加在保健食品中。

色胺酸的功效

色胺酸除了幫助合成蛋白質以外，還有其他三大功效：

• 平衡情緒，維持好心情

若體內的色胺酸濃度偏低、血清素合成不足。血清素為我們重要的神經傳遞物質，具有放鬆、平衡情緒的幫助，足夠的血清素也會帶給我們愉快和幸福感。

• 調節晝夜生理機能，幫助入睡

色胺酸能夠轉換合成血清素與褪黑激素。血清素是一種神經傳遞物質，與許多精神疾病、神經細胞健康有關，也能夠再進一步合成褪黑激素。

褪黑激素主要是由大腦當中的松果體分泌，主要是受晝夜的調控，夜晚的時候會分泌較多，因此能夠幫助入眠，也能幫助調整時差。若有睡眠障礙，可於睡前補充色胺酸，幫助改善失眠。

色胺酸副作用

色胺酸原則上是非常安全的營養素，一天最多可補充至5~12克不等。但補充過量仍有可能造成一些不適的情況，例如：頭暈、嗜睡、疲勞、噁心、心悸等情況。

另外，因色胺酸是血清素的前驅物，因此本身有服用含有血清素的抗憂鬱藥物的消費者要小心使用，過度補充色胺酸會造成「血清素症候群」，造成極度焦慮、心跳加快、肌肉抽蓄、體溫增加。

色胺酸保健食品怎麼挑？

• 色胺酸科學劑量1000毫克 : 但像這些成分很大多數是合成的，既然是化學合成，就會含有不純物，這不純物的濃度和業者使用添加劑的量成正比。而加到足量或許對該功效性會顯著，但安全性的風險也相對會提高，像色胺酸，可以幫助睡眠，我們的產品有加，但沒有其他號稱加到足量的那麼多，我們為補足效果，所以添加酸櫻桃，含有天然助眠的元素，成分更天然而且效果不打折！
• 植萃原料(香蕉萃取、酸櫻桃萃取) : 幫助入睡需要考量許多面向，而最常面臨的高牆是壓力影響睡眠。根據英國諾桑比亞大學，連續一週飲用酸櫻桃汁能夠縮短入眠期達26%，延長睡眠時間達9%，而整體睡眠效率則提升了5.5%。

維生素B群（B6、B12）: 因維生素B6、B12協助參與色胺酸轉換成血清素、褪黑激素的過程，因此日常補充維生素B群，也能幫助色胺酸的轉換利用率。

睡眠是現代人很大的隱憂，許多人會因為大大小小所堆積起來的壓力，進一步影響睡眠。其實在日常中，運動也是一個幫助睡眠、調節壓力的好方法。不過，如果你也長期深受壓力、睡眠的困擾，我們研發的產品，值得您試試!

資料來源

1. https://www.webmd.com/vitamins-and-supplements/l-tryptophan-uses-and-risks
2. 台灣食品營養成分資料庫2022版
3. Richard, Dawn M et al. “L-Tryptophan: Basic Metabolic Functions, Behavioral Research and Therapeutic Indications.” International journal of tryptophan research : IJTR vol. 2 (2009): 45-60.